RODINNÝ PIVOVAR U RYBIČEK

Pivovarnictví ve Stříbře se datuje už od roku 1399. Jednalo se o klášterní pivovar. V r. 1451 vzniká další měšťanský a obecní pivovar. Svého času existovaly ve Stříbře 3 pivovary. Další městský pivovar existoval až do roku 1874. Ten dále chátral a roce 1931 byl přebudován na jatka, která fungovala až do 80. let 20. století. Měšťanský pivovar byl po druhé světové válce znárodněn a r. 1950 podnikem Západočeské pivovary zrušen. Výstav piva v roce 1948 činil 4400 hl.

Adaptace komplexu domů U Rybiček v centru královského hornického města Stříbra byla zahájena v roce 2001 a dokončena v roce 2007. V historických budovách ze 14. století tak vznikl vinný restaurant a v letošním roce také pivovar a penzion s pivnicí s vynikající kuchyní. Varna pivovaru je umístěna v pivnici. Naše piva jsou nefiltrovaná a vedle světlého a tmavého ležáku nabízíme i pivo pšeničné a speciály dle aktuální nabídky. Pivovarská technologie je umístěna v historickém sklepě, kde se nachází samoobslužný pivovarský salonek s výhledem na spilky.

Vaření piva v našem městě ožívá opět po 57 letech v rodinném minipivovaru U Rybiček.

Součástí je také:
Galerie
Infocentrum
Půjčovna kol

ZAJÍMAVOSTI

Pivovar nabízí piva plzeňského typu připravovaná původními klasickými recepturami vaření a zrání. Piva nejsou filtrována ani pasterována, čímž si udržují všechny zdraví prospěšné složky, hlavně vitamíny a minerální látky. Mírný zákal není na závadu, ale způsobují ho zbylé živé pivovarské kvasnice, dodávající mu plnou chuť. V nabídce jsou i piva višňová, banánová a další, vyráběná jako „chuťovka“ našeho pivovaru.

PROHLÍDKA

Případné exkurze je možné objednat předem nebo podle možností pivovaru uskutečnit ihned po domluvě.

ZDROJ INFORMACÍ: http://www.urybicek.eu